Qual o tempero certo para um churrasco perfeito?

Qual o tempero ideal para a carne no churrasco, sal grosso ou sal de parrila? O primeiro deve ser usado em carnes mais gordurosas antes de irem para a grelha. Uma camada muito grossa vai impedir que o calor do fogo passe pela carne, então ele não pode ser usado em excesso.

Já o sal de parrila é indicado para carnes mais grossas, pois evita que elas percam muito líquido. Pode ser usado para temperar antes de levar o corte ao fogo e também na hora de servir.