Foto do corte Peito Granito

Peito Granito

Parte do dianteiro do boi, formado de músculos e fibras grossas e compridas. Necessita de cozimento longo em calor úmido, ficando muito saboroso preparado defumado. Também pode ser usado em cozidos, caldos, sopas, refogados, enrolado com temperos e assado na panela com molho.