Foto do corte Coração de Paleta

Coração de Paleta

Tem fibras curtas e magras, também conhecido como miolo da paleta, pode ser preparado na churrasqueira ou na chapa em steak selado rapidamente. É muito bom, muito macio e saboroso, até conhecido como a “Picanha do dianteiro” devido à sua qualidade, formato triangular e cobertura gordura. Bem cozido ou moído, produz excelentes molhos, cozidos e ensopados.