Coração de alcatra baby beef – feito na frigideira

Chef Bruno Xavier

Ingredientes

• 1 peça de alcatra
• ½ maço de salsa picada
• 2 colheres de sopa de orégano fresco bem picado
• 4 dentes de alho amassado
• ½ colher de pimenta calabresa
• 1 folha de louro picada
• ½ colher de alecrim picado
• ½ colher de tomilho picado
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 colher de limão
• ½ xicara de azeite
• Sal e pimenta do reino

Modo de preparo

Misture bem todos os ingredientes em uma vasilha e descanse por 24 horas

Grelhe a carne conforme o ponto desejado

corte e sirva com o chimichurri sobre a carne