Nobratta

Ingredientes

Rendimento: 1 porção 

Ingredientes

• 20 g de pimenta calabresa;
• 2 colheres (chá) de alho picado;
• 40 g de orégano;
• 1 maço de salsinha;
• azeite, vinagre e sal a gosto;

Molho Chimichurri

• 20 g de pimenta calabresa;
• 2 colheres (chá) de alho picado;
• 40 g de orégano;
• 1 maço de salsinha;
• azeite, vinagre e sal a gosto.

Modo de preparo

1. Numa tigela coloque 300 g de bife ancho com sal grosso a gosto e misture bem;
2. Coloque os bifes em uma chapa regada com azeite e deixe grelhar.

Molho Chimichurri

• Numa tigela coloque 20g de pimenta calabresa, 2 colheres (chá) de alho picado, 40g de orégano, 1 maço de salsinha, azeite, vinagre e sal a gosto e misture bem.
• Sirva o molho sobre o bife, acompanhado de arroz branco, batata frita ou assada e legumes cozidos no vapor.

Ingredientes

Rendimento: 2 porções

• 2 bifes de chorizo;
• 1/2 alface americana;
• 1 maço de endívias;
• 1 colher de óleo;
• 2 colheres de azeite de oliva;
• 1 de vinagre balsâmico;
• 1/2 colher de café mostarda dijon;
• 1 colher café de sal;
• 1/4 colher café pimenta do reino;

Modo de preparo

1. Preparação dos bifes: Deixe por 2 horas a carne fora da geladeira, recobertos por uma fina camada de óleo e a pimenta;
2. Esquente a chapa e sele a carne por 30 segundos de cada lado em fogo alto;
3. Abaixe o fogo e coloque novamente os bifes, cozinhe de 3 a 6 minutos de cada lado (ou qual o seu ponto de agrado) e salgue antes de retirar;
4. Enquanto isso prepare a salada com o vinagre balsâmico, azeite de oliva, sal e uma pitada de mostarda dijon e mescle até fazer um molho para colocar sobre as folhas verdes lavadas e secas.

Ingredientes

Rendimento: 2 porções

Ingredientes

• 1 kg de bife de contrafilé grosso;
• Sal;
• Alho;
• Orégano;
• Manjericão.

Modo de preparo

1. Temperar primeiramente os bifes com sal a gosto, alho picado e azeite;
2. Deixar repousar por 10 minutinhos;
3. Triturar um pouco de manjericão e orégano e deixar separado para finalização;
4. Colocar os bifes, de preferência 2 ou 3 por vez, em uma frigideira untada com azeite e sempre ir virando (atenção para não deixar torrar);
5. Quando estiver ao ponto, adicionar aquele preparado de orégano e manjericão, sobre um lado do bife;
6. Deixar por 3 minutos e pronto.

Dica: quando for servir, coloque um pouco de azeite sobre o bife já no prato. Sugestão: Servir com arroz, batatas assadas e salada.